Notre carte

Nos Entrées

Cappelletti au Bouillon de Poule
18€
Pâtes farcies à la viande – une recette ancestrale du Nord de l’Italie
Carpaccio de Bœuf « Sanato Piémontais »
19€
Rucola, Parmigiano Reggiano
Carpaccio de Thon
19€
Grenade, Vinaigrette au Calamansi (Petit Agrume) Sakura Cress
Salade de Scampis, Crème d’Isigny au Curcuma
22€
Jambon de Parme 24 Mois
20€
(De mon ami Massimo Spigaroli)
Culatello di Zibello 24 Mois « Slow-Food »
28€
(De mon ami Massimo Spigaroli)
Le roi du jambon italien conçu depuis deux siècles dans la plaine du Pô par un artisanat familial
La Plancha à partager pour 2 personnes
30€
La meilleure charcuterie italienne et antipasti à partager
Mozzarella di Bufala alla Caprese
16€
Du goût et encore du goût avec des bons produits comme la « Mozza »
et une huile d’olive bien choisie
Bruschetta al Pomodoro
16€
Une garniture simplement goûteuse qui combine le croquant et le moelleux
Bruschetta al Pomodoro Chic
20€
Une garniture plus chic avec le fameux jambon de Parme Riserva 24 Mois, Mozzarella di Bufala et Burrata
Vitello Tonnato aux Câpres de Pantelleria
18€
Un classique du Piémont – un mariage d’une fine tranche de veau bien rosé et une sauce au thon

Poissons & Viandes

Zuppa di Pesce Cacciucco
26€
Soupe de poisson typique de Toscane
Polenta aux Gambas Sauvage
28€
Une recette traditionnelle de polenta aux gambas
Médaillon de Lotte Bretonne, Sauce au Champagne
30€
Saltimbocca de Mignon de Veau
28€
Littéralement « saute en bouche ». Quoi ?
Du veau coupé finement, une tranche de Parme et de la sauge
Bistecca di « Sanato Piémontais » Patatine, rosmarino al Forno
28€
Steak préparé avec de la roquette et Parmigiano Reggiano 24 Mois
Foie de Veau à la Vénitienne
26€
Recette très ancienne où le foie de veau est cuit avec une fondue d’oignons et déglacé au vin blanc
Fettuccine au Coeur de Ris de Veau, Cèpes
22/30€
Espuma de Racines
Osso-Buco de Veau du Pays à la Milanaise aux Cèpes
28€
Trippe de Veau "Slow-Food di Sanato Piémontais"
22€
A la Parmigiana
Filet de Biche "comme en Toscane"
30€
Purée de Topinambour, chou rouge aux pommes et marrons
Cocotte Végan
18€

Desserts

Zabaglione alla Grappa
10€
Coupe de Glace
6/9€
Notre Poire Belle-Hélène
10€
Carpaccio d’Ananas
9€
Sorbet Mangue et Fruits de la Passion
Tiramisu à l’Espresso
9€
Gelato al Caffè
Panna Cotta aux Framboises
10€
Affogato al Caffè
10€
«The» Crème Brûlée
10€
Notre Cassata
10€
Assiette de Fromages
8€

Pasta

Pasta e Fagioli
14/20€
Haricots de paimpol A.O.P.
Spaghetti au Coulis de Tomates San Marzano et Basilic
11/17€
Spaghetti alle Vongole
18/26€
Fetticcine al Ragu
13/20€
La bolognaise pur bœuf certifié sans porc, et basta ! Assez avec les spaghettis car en Italie la sauce bolognaise se sert avec des Fettucine (‘petits rubans’)
Dés de Saumon Varlaks (200gr) aux Parppardelles
24€
Baies Roses et Basilic
Pizzocheri della Valtellina
13/20€
La Madeleine de Proust du chef, typique des montagnes de Côme: une recette montagnarde avec des pâtes à base de farine de sarrasin, des pommes de terre blettes et fromages Bitto et Casera
Linguine à l’Homard Breton
42€
Entièrement décortiqué
Pennette di Gragnano « Pastificio dei Campi » all’Arrabiata
11/17€
Coulis de tomates relevée avec du piment et de l’ail
Gnocchi de Pommes de Terre Ratte à la Sorrentina
16/22€
Tomates, Basilic et Mozzarella di Bufala
Plins de Pintadeau, Burro e Salvia
16/24€
Des raviolis farcis de pintadeau avec un magnifique beurre traditionnel à la sauge
Raviolis de Crustacés à l’Ail Noir d’Aomori
20/30€
Un plat signature depuis plus de 30 ans
Raviolis Ricotta e Spinaci,
16/24€
Coulis de Tomates et Basilic, Râpé de Ricotta Salée avec de la Ricotta di Bufala
Lasagnes alla Bolognaise
16/24€
Il y a des lasagnes et des lasagnes. Les nôtres vont vite vous réconcilier avec ce plat trop souvent maltraité. A essayer d’urgence !
Cannelloni Gastronomici
16/24€
Ricotta, pousses d’épinards, sauce tomate et crème
Casoncelli Polenta Taleggio, Burro e Salvia, Speck du Tyrol
16/22€
Raviolis Spécialité de Bergame

Menus

Menu de Noël 2019 à 75€

(Servi le 25 et 26 à midi)

Cappelletti au Bouillon de Poule

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Vitello Tonnato aux Câpres de Pantelleria

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Spaghetti à la Chitarra Cacio e Pepe

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Assiette du Pêcheur au Prosecco

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Chapon Fermier en Cocotte

Aux Morilles et Fettuccine

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Pannettone al Gelato

(Sur demande Menu Végan)

(tous nos menus sont servies par table complète)

Business By Cômo à 27€

Entrée et Plat ou Plat et Dessert à 22€
Uniquement le Plat à 18€
Insalata Mista

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Magret de Canard, Purée de Pommes de Terre

Sauce Échalotes

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Tiramisu